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焙煎初日 / 発言者:TakahiroMizusawa

焙煎初日、ありがとうございます。
先生、高麗さんがいらっしゃると様々なことが露わになり、気づくことが多く、大変学びの多い濃い1日となります。
昨日はなんと言っても高麗屋スペシャルコーヒー、五女山焙煎コーヒーの誕生ではないでしょうか。高麗屋スペシャルコーヒーも五女山焙煎コーヒーも格別の格別です。高麗屋スペシャルコーヒーはまさにこれがコーヒーと、口に含んだ瞬間に輝きに輝いていました。体の中に光が通っていき、何もかも清められていくようです。五女山焙煎コーヒーはその体感に驚きます。高麗さんが五女山そのものと表現されたコーヒーはダイナミックで一気に胸開き、天まで通ずる体感です。毎日このコーヒーを頂けたら、未来は開かれ、まるで違う毎日を過ごせるように感じます。
ビデオ講演会サロンにて、先生のサウンドを聴いたものばかりで生きてみませんかとの問いかけに、思わずその場で手を挙げたくなるほどその話は希望に満ちていました。先生のサウンドを聴くのはもちろんのこと、コーヒー、オリーブ石鹸、オリーブオイルなど、食べるものも生活も全て先生のサウンドを聴いたもので生きていったらどうなるのか自分でも実際にやってみたくなりました。きっと違う毎日を過ごせると感じます。
個人的には先生の焙煎されたコーヒーの代理店を正式に始められることになり、これから月に1トン売ることを目指し、日々コーヒーを販売していきます。
ありがとうございます。

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